清酒品饮解析
冬饮温酒，夏贪凉。喝九子巷清酒亦是如此。清酒是滋润的酒，好似少女。它不如葡萄酒拥有那么繁杂的葡萄品种、繁多的产区;也不像众多烈酒，具有极其强烈的口感，清酒是温婉柔和的，入口清幽淡雅，余味悠长。
你该循序渐进地尝试清酒
“初饮清淡，入口清甜，暖胃去杂，后味悠长”，这便是清酒给人最直接的感受。清酒是日本国酒，无论是朋友聚会还是家人团圆，无论是猫在街边的居酒屋或是正襟危坐品尝传统怀石料理，清酒都在餐桌上占有重要一席。
清酒口感清冽甘甜，回味清香，从古到今，生产清酒的地方都临近江河，酿酒之水也多来自天然。酒之清冽，大抵因为它选料纯粹，只用大米作为原料，经过研磨、浸泡、蒸等过程进行酿造，所以就制造工艺来说，清酒的制作过程比起葡萄酒和烈酒要简单许多。
而就清酒的品牌来说，可以说是种类繁多。日本人讲究礼数，重视亲朋，若是友朋之间的小啜欢愉，松竹梅是最基本的清酒，冰上一壶，冰凉爽口;而若是与长者前辈对饮，则更推荐久保田千寿、万寿;公事聚会、生意宴请，或许菊正宗等可以显示自然之风。所以，从年轻到年长，从同级到上级，选酒自然也是循序渐进。价格较高的上善如水、赤磬雄町、久保田等是成功人士的首选，醉心吟酿、菊源氏等价格适中，而菊正宗、美少年朝香等便是日常长饮的酒款了。
